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导语:入秋后多吃这个菜,健胃理气,帮助消化,分享三种吃法,快来做
现在这段时间,还属于夏秋的交替期,虽然气温没有那么高了,但是稍微动一动还是有些燥热,而且感到身体内湿气很大,这是因为立秋后,还有秋老虎,别大意了。这段时间饮食方面需要更加注意,不要因为一些不好的饮食习惯影响了我们的身体健康。
入秋后多吃这个菜,健胃理气,帮助消化,分享三种吃法,快来做
立秋后可以吃一些肉类,给身体补充能量和营养,但也要懂得适可而止,不要吃错伤害身体。肉类中的营养成分确实比蔬菜更加丰富,常吃肉身体更强壮,可不合理地吃肉,会让身体出现不适,例如消化不良。所以吃肉的同时,也要搭配一些蔬菜,做到营养均衡、食材搭配合理。入秋后多吃这个菜,健胃理气,帮助消化,分享三种吃法,快来做。
这个菜指的是茴香苗,一种有着特殊气味的食材,它有增加食欲、促进消化液分泌、健胃等功效,很适合这个季节食用,还没有吃的朋友尽快安排上,多吃茴香苗对身体大有益处。
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茴香苗有多种吃法,可以炒、可以凉拌、可以做馅料,分享3种吃法,一起来做吧。
第一种:茴香苗炒鸡蛋
准备一把新鲜茴香苗、几个鸡蛋。
把茴香苗的根部去掉,摘净放进水中清洗,多洗几遍,控水待用。
鸡蛋打进碗内,加少许食盐搅拌。再将茴香苗切成小丁,尽量切碎一些,放进蛋液中混合。
锅内加油,烧热润锅之后,差不多有七成热了将蛋液倒进锅内,加热到定型之后翻面。
然后炒成大块盛出,这道菜不需要太多的调味料,只用一点盐就够了,吃起来好美味。
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第二种:凉拌茴香花生米
准备一把茴香苗,摘净洗净,放进菜篮里控水待用。
花生米用水冲洗一下,再用厨房纸巾沾一下水,锅内加少许油,将花生米倒进锅内。
开小火翻炒,一直炒到花生米有噼啪响声的时候关火,趁着余温再炒几下盛出,放凉后就酥脆了。
也可以将花生米做成五香花生米。花生米洗净放锅内,加食盐、花椒、香叶、八角、桂皮、凉水,大火煮开,再煮到花生米熟透,想要更入味可以浸泡一会儿。
茴香苗切碎放进碗内,加入花生米,再加入食盐、蚝油、蒜末、香油混合均匀,这样一盘凉拌茴香花生米就好了。
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第三种:茴香猪肉馅饺子
首先把面团揉好,盖起来醒面,等待会儿擀饺子皮更顺手,饺子皮也更加柔软有韧性。
然后来做馅料。茴香苗摘净洗净,放菜篮中控水,水分越少越好。
肉馅剁好后放碗内,加食盐、生姜末、葱末、生抽、蚝油、白花椒粉搅拌均匀。
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再加适量清水,分次倒进去搅拌,每次都搅拌到水分被完全吸收即可,差不多三次加水后肉馅变得更鲜嫩。
接着给肉馅里加提前加热后的食用油,搅拌均匀,肉馅调好了。
将茴香苗拿出甩动几下,确保没有水分,切碎倒进肉馅内,再给茴香苗上倒一些熟食用油搅拌,最后和肉馅混合搅拌,这样茴香猪肉馅做好了。
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茴香苗很干,如果油少的话不好吃,所以调肉馅时记得多放油。
最后把饺子皮擀好,包好饺子,开水下锅将饺子煮熟即可。
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茴香苗三种吃法都很美味,常吃健胃理气、帮助消化,能吃到的话尽量多吃几次,别错过了,快动手制作吧。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。




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