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导语:春天,韭菜和它是绝配,钙是鸡蛋的6倍,包饺子吃最鲜,别不懂吃
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。今天下雨没去菜市场,家里有啥就吃啥吧,想了想中午吃饺子最合适不过了,不用做菜,饭菜一锅出,家人都爱吃。正好院子里的韭菜又长出一茬,就包韭菜馅的吧,自己家种的韭菜别提多鲜了。说到韭菜饺子,多数人首先想到鸡蛋,你可知道韭菜和它也是绝配,包饺子最鲜了,这可是海边人最常吃的饺子馅,吃了30年,这个馅的百吃不厌,一起来看看具体做法吧。
春天,韭菜和它是绝配,钙是鸡蛋的6倍,包饺子吃最鲜,别不懂吃
和韭菜绝配的就是虾皮,现在生活条件好了,很多人会忽略虾皮这种海鲜,都去买大虾吃。像现在都是冷冻虾,鲜虾还没上市,就可以多吃点虾皮,不但价格便宜,才25元一斤,买上10块钱的能吃好久,而且提鲜味还能补钙,钙是鸡蛋的6倍之多,特别适合老人和孩子,用它来包饺子,丝毫不输给大虾。平时炒菜或者煮汤都可以加一把虾皮,最适合春天补钙了,比牛奶都强,别小看了这不起眼的虾皮哦,营养丰富着呢。
春天,韭菜和它是绝配,钙是鸡蛋的6倍,包饺子吃最鲜,别不懂吃
先把虾皮放入水中浸泡一会儿,然后搓洗一下,清洗干净后,挤净水分。把韭菜切成小碎段放入大碗中,加适量食用油拌匀,这样韭菜不出水不发黑,最大程度地保留了韭菜的鲜味。碗中打入6枚鸡蛋搅散,起锅加油炒成鸡蛋碎晾凉备用,然后把三样食材放一起,素馅三鲜饺子比猪肉三鲜饺子好吃百倍,不加一块儿肉,吃着比肉还过瘾。
春天,韭菜和它是绝配,钙是鸡蛋的6倍,包饺子吃最鲜,别不懂吃
韭菜、鸡蛋、虾皮都是鲜美的食材,调馅无需加过多调味品,只加适量盐和花生油拌匀即可,什么耗油、香油、味精、胡椒粉这些千万不要加,会掩盖食材本身的鲜味,这样饺子馅就调好了。
春天,韭菜和它是绝配,钙是鸡蛋的6倍,包饺子吃最鲜,别不懂吃
自己擀饺子皮的好处除了比卖的香,再就是薄厚大小可以任意发挥,想吃啥样的就做啥样的,素馅饺子的皮擀得薄一些,又薄又大才好吃。很多人觉得自己调面做饺子皮比较麻烦,经常会把面调多了,剩下的不知道怎么办,教你个好办法,剩的饺子皮可以做片汤喝 ,香滑可口,味道棒极了。
春天,韭菜和它是绝配,钙是鸡蛋的6倍,包饺子吃最鲜,别不懂吃
饺子比较大,我就直接平捏的,第一次包这种没有褶的饺子还不习惯,边包边流口水,鲜味阵阵扑鼻,饺子馅实在太鲜了。
春天,韭菜和它是绝配,钙是鸡蛋的6倍,包饺子吃最鲜,别不懂吃
素馅饺子煮两个开锅就熟了,千万别煮大了,不然吃着不香,连不爱吃素馅饺子的老爸都吃了两大盘,韭菜虾皮饺子味道绝了,你吃过虾皮三鲜饺子吗?赶快动手试试吧,可好吃了。家常素馅三鲜饺子就分享到这里了,春天就适合吃这种鲜香清淡的饺子馅,营养丰富,别错过了哦,如果您也有虾皮美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。




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