春天这菜要勤吃，健脾润肠，美肤明目，用它包饺子再合适不过！
四月我们要注意防春燥祛湿热
祛湿热首先要健脾胃
吃面食比较容易消化
胃酸分泌相对较少
不会使胃过于疲劳也就比较养胃
在所有面食中最被大家喜爱的应该就是饺子了
俗话说“舒服不过倒着，好吃不过饺子”
可见饺子在人们心中的地位之高
那么在春天吃饺子就一定不要错过——韭菜馅饺子
韭菜虽然在一年四季中都可以吃到
但还是在春季出产的韭菜最为鲜嫩清香
【韭菜】性温，有补肾滋阴的功效
能促进肠胃蠕动，润肠通便，治疗便秘
还能解毒、散瘀、活血、降脂
韭菜有一种独特的辛香气味
这是所含的挥发性精油及硫化物等特殊成分的味道
这些硫化物成分具有一定的杀菌消炎作用
有助于疏肝理气，提高我们的机体免疫力
对美味食间来说
最看重的还是韭菜“高营养低热量”的优点
【猪肉】味甘性平，滋阴润燥补气生津
是维生素的主要膳食来源
特别是精猪肉中维生素B1、B2的含量丰富
对脂肪合成和分解有重要作用的
【虾皮】有“钙库”之称
碘、铁、钙、磷等含量非常丰富
还有一种重要的营养物质——虾青素
虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂
有抑制肿瘤发生，增强免疫力，清除体内自由基等作用
和面对于厨房小白来说是有点难度的
如果你不想挑战或者时间有限
可以直接购买成品的饺子皮
既方便又节省时间
【韭菜鲜肉饺子】
食材准备：
韭菜（300克）
猪肉馅（500克）
虾皮（50克）
鸡蛋（1个）
生抽（适量）
蚝油（适量）
海盐（适量）
鸡精（适量）
胡椒粉（适量）
橄榄油（适量）
备料操作：
韭菜洗净沥干水份，切碎末
猪肉馅中加入1个鸡蛋、生抽、蚝油、海盐、鸡精、胡椒粉
和一点点清水后按一个方向搅拌上劲，腌制入味
将韭菜末、猪肉馅、虾皮混合在一起搅拌均匀
（为了防止韭菜出水，可以在韭菜末上面淋一些橄榄油）
馅料准备完毕就可以开始包饺子啦，朋友们尽情发挥吧
做法介绍：
锅里加入适量清水和一勺盐煮沸
水煮沸后下入饺子
待水开后加入一点冷水，继续煮沸
同样步骤再重复两次（一共是加3次冷水就对了）
美味的饺子完成啦
提示注意：
*煮饺子的水中加盐可以防止饺子破皮
*煮饺子的水量一定要足够多，否则容易糊底
*如果有过敏成分请避免使用
除了煮饺子
蒸饺子也是个很好的选择
蒸饺更便于操作
而且更大程度的保留了馅料的香味
也可以有效避免破皮的发生
美味食间对蒸饺是情有独钟的
朋友们是喜欢吃水饺呢还是更喜欢蒸饺？
美味食间非常开心能跟大家分享美食
如果你有任何提议可以来告诉美味食间
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一同积累健康常识和养生知识
一同感受美食带来的新鲜体验
感谢大家的陪伴
祝福大家平安喜乐 |
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